2021 Backspin MT Unfiltered – 0,75L

KATEGORIE:
Unfiltered

BESCHREIBUNG:
Backspin ist eine Technik bei der man mit Vinylplatten selbst Musik macht, indem man sie immer wieder im Rhytmus auf einen bestimmten Punkt zurück dreht. In der Weinbereitung werden ab der Ernte zahlreiche Hilfsstoffe genutzt, um Weine klarer, schneller und einfacher herzustellen. Bei allen "Unfiltered-Weinen" werden diese Hilfsmittel weggelassen. Da also nur mit den Trauben selbst gearbeitet werden kann, heißt der Einstieg in die Linie "Backspin". Die Weine reifen mehrere Monate auf ihrem natürlichen Hefedepot bis sie von alleine harmonisch und stabil sind. Durch den Verzicht auf Filtration benötigt der Wein viel weniger Sulfite und Energie in der Herstellung. In diesem Fall ist ein wunderbar zartfruchtiger Weisswein entstanden.