Habitat Weine eG i.G.

Wolfgangs Weine

Die Habitat Weine eG i.G. wird gerade als Genossenschaft im Verantwortungseigentum gegründet. Sie ist die Heimat von "Wolfgangs Weine" und damit dem Winzer Wolfgang Bender, der seit 2011 das Weingut in vierter Generation führt. Genau genommen wird das Weingut damit vom inhabergeführten Weingut zum Mitarbeiter geführten Weingut, mit einer großen Wertefamilie, die das Grundgerüst für den Betrieb bildet. Diese Wertefamilie hat sich verpflichtet ihre Schaffenskraft der Entwicklung der Kulturlandschaft Weinberg zu widmen. Gewinne können nicht mehr ausgeschüttet werden sondern müssen in die sozialen und ökologischen Projekte reinvestiert werden. Niemand, weder die vielen Inhaber noch die Betriebsleiter können am Unternehmen partizipieren. Damit soll ermöglicht werden, neben der Produktion von herausragenden Weinen, kleine Waldstücke im Weinberg anzulegen, nachhaltige Rebsorten zu pflanzen, ein intaktes Ökosystem aufzubauen und über Generationen zu sichern.

Entwicklung der Rebsorten

Rebsortenspiegel 2011

So übernahm ich 2011 das Weingut. Leider waren gerade die jungen Felder des Weingutes eher mit Dornfelder und Portugieser bestockt als mit Rebsorten, die heute gerne getrunken werden. Daher war die erste Aufgabe aus den Rebbeständen zunächst neue Weine zu kombinieren, die Spaß machen. So entstand der Cuvée Lavinia und im Rotweinbereich der Cuvée Tilt.

Rebsortenspiegel 2021

Zehn Jahre später hat sich vieles verändert. Einige Weinberge sind neuen oder bekannten Rebsorten gewichen. Ziel ist es zunächst gewesen, die sehr kleinen Parzellen mit schon in der Vermarktung befindlichen Rebsorten zu bestocken. Dabei sollte die Zahl der Rebsorten weiter reduziert werden, aber auch Platz für neue Sorten entstehen wie den CheninBlanc oder Zinfandel. Als Nächstes werden die nicht auf dem Etikett vermarkteten Rebsorten durch sogenannte PiWis (Pilzwiderstandfähige Rebsorten) ersetzt. Zukünftig werden auch Weinberge im Agroforst (mit Baumpflanzungen im Weinberg) bewirtschaftet. Ein paar meiner 50 bewirtschafteten Weinberge werden sogar vollständig mit Bäumen bepflanzt.

Über mich

Wolfgang Bender

Seit ich 22 Jahre alt bin, kann ich meine eigene Vision von Wein verfolgen und mich selbst verwirklichen. Für mich muss ein Wein einfach Spaß machen denn für etwas zu ernstes würden sich die Strapazen über das ganze Jahr im Weinberg nicht lohnen. Dabei macht es mir mehr Freude die Besonderheiten eines jeden Jahrgangs auszuarbeiten, als Jahr für Jahr zu versuchen die gleichen Weine nach einem Schema zu produzieren. Ein Wein ist für mich dann perfekt, wenn er den Jahrgang und den Weinberg in dem er entsteht erlebbar macht. Für die Art von Wein die ich produzieren möchte brauche ich eine Kulturlandschaft mit Bäumen und Artenvielfalt. Da der Markt seit Jahren genau das Gegenteil bewirkt, habe ich mich entschieden eine Wertegemeinschaft aufzubauen die gemeinsam mit mir etwas einzigartiges Aufbaut und über generationen sichert. Startschuss der Überlegungen war meine eigene Betriebsübergabe von meinem Vater an mich. Ich mache mir seit meinem vierzehnten Lebensjahr Gedanken über vorhandene Strukturen, hinterfrage diese und versuche eigene Wege zu finden Wein anzubauen und auszubauen. Mit der jetzt gegründeten Genossenschaft geht ein großer Traum in erfüllung. Ich konnte all meine Erfahrung und mein Verständnis über Besitz und Verantwortung in einer Satzung aufbauen deren Werte von einer Stiftung über Generationen gesichert werden.

Philisophie

12/52

Wein ist das reinste aller Getränke und das aufregendste noch dazu. Seit 12 Jahren mache ich nun Wein, mehr als 52 Jahre produziert und füllt die Familie Flaschenwein. Die Arbeit ist hart und bis ein Wein fertig in die Flasche kommt, kann viel passieren. Der Natur Jahr für Jahr ausgeliefert zu sein, erdet und hält einem am Boden. Diese Bodenständigkeit will ich in meinen Weinen erlebbar machen. Ich versuche Begrünung und Tieren möglichst viel Lebensraum im Weinberg zu lassen. Die Bearbeitung wird auf ein Minimum reduziert. Auch im Weinkeller versuche ich so möglich wie wenig einzugreifen. Oftmals begrenzt vom eigenen Mut und gegebenen Strukturen wird vieles sehr effizient, sauber und kontrolliert verarbeitet und vergoren. In den letzten Jahren konnte ich die Zügel etwas loslassen und mich auf neue Pfade begeben. So wird es niemals langweilig und jedes Jahr entstehen ein paar neue und spannende Weine.