2020 Weißburgunder & Chardonnay Tonneaux Unfiltered – 0,75L

KATEGORIE:
Unfiltered

BESCHREIBUNG:
Bei allen "Unfiltered-Weinen" werden diese Hilfsmittel weggelassen. Die Weine reifen mehrere Monate auf ihrem natürlichen Hefedepot bis sie von alleine harmonisch und stabil sind. Durch den Verzicht auf Filtration benötigt der Wein viel weniger Sulfite und Energie in der Herstellung. In diesem Fall ist ein wunderbar zartfruchtiger Weisswein entstanden.

Etwas pflanzlicher bis tabakiger, nussiger und angedeutet rauchiger Duft nach reifen gelben Früchten mit an Wildkräuter, Pilze und Butter erinnernden Nuancen. Etwas gedeckte, helle Frucht mit leicht gelb-gewürzigen und pflanzlichen Noten, lebendige Säure, hat etwas Griff und Nachhaltigkeit, angedeutet Fassholz, deutlich pilzige Töne, etwas salzige Mineralik, recht guter Abgang.