KATEGORIE:
Unfiltered
BESCHREIBUNG:
Bei allen "Unfiltered-Weinen" werden im Weinkeller jegliche Hilfsmittel weggelassen. Da also nur mit den Trauben selbst gearbeitet werden kann, heißt der Einstieg in die Linie "Backspin". Die Weine reifen mehrere Monate auf ihrem natürlichen Hefedepot bis sie von alleine harmonisch und stabil sind. Durch den Verzicht auf Filtration benötigt der Wein viel weniger Sulfite und Energie in der Herstellung.
Alle 6 neuen Unfiltered Weine bekommt ihr hier im Paket mit einem kleinen Kennenlernrabatt. Die Weine sind das Ergebnis einer langen Reise und Entwicklung von Wolfgang Bender vom Weinmacher zum Weingärtner. Durch den Verzicht der Filtration werden die vielen kleinen Entwicklungsschritte der letzten 12 Jahre nun auch optisch sichtbar. Einige Weine haben, einer kürzeren Reifezeit entsprechend, mehr Trübung als andere. Viel Spaß beim Probieren und auf eurer Reise in eine neue Weinwelt.
HABITAT WEINE CLUB auf Zoom (Video Konferenz Software) Jeden Donnerstag um 21.00 Uhr
Wir besprechen immer kurz zwei Weine aus den Probierpaketen. Kein Nerd-Talk. Ein ganz lockeres probieren. Anschließend erzähle ich eine positive Geschichte aus der vergangenen Woche. Danach seid ihr alle eingeladen auch eine positive Geschichte zu erzählen und mit uns allen zu teilen. Jeder ist ohne Anmeldung willkommen.
Den Link zum Club findet ihr Im Karton eures Probierpaketes!
Im Paket:
2021 Backspin MT Unfiltered (im Club am 12.09.2024)
2020 Merlot Unfiltered (im Club am 19.09.2024)
2020 Silvaner Unfiltered (im Club am 26.09.2024)
2020 Weißburgunder & Chardonnay Unfiltered (im Club am 03.10.2024)
2020 Chenin Blanc Unfiltered (im Club am 10.10.2024)
2021 Chardonnay Unfiltered (im Club am 17.10.2024)
TRINKEMPFEHLUNG:
Nicht zu kühl am besten mit der Lieblingsplatte und in Ruhe genießen. Ruhig mehrere Weine öffnen und über ein paar Tage verteilt probieren. Die Weine entwickeln sich sehr schön und nehmen einen auf eine Reise mit. Ruhig die feine Hefe einmal leicht aufschwenken vor dem Öffnen. Bei längerer Standzeit setzt sich die Hefe fast vollständig ab.
WEINGESETZ
Pfälzer Landwein
Abfüller: Habitat Weine eG
Enthält Sulfite
L-Nr.: Siehe Einzelprodukte
Vorhandener Alkohol in Vol%: 11 - 13,5